ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Zeytinyağlı enginar tarifi , 

Garnitürlü enginar dolması yapımı 

Baklalı enginar malzemeleri nelerdir , püf noktaları nelerdir 

İyi akşamlar 

Bahar ayının müjdecisi sebzelerden biride enginardır . Daha çok ege mutfağında yapılan enginar , sağlığımızada oldukça faydalıdır . Bizim evde oldukça sevilen zeytinyağlı enginar tarifine gözatalım . 

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR 

Malzemeler : 

5 adet enginar 

1 şişe garnitür ( havuç , patates , bezelye ) 

1 adet kurusoğan 

1 çay bardağı zeytinyağı 

1 küp şeker 

Tuz 

1 su bardağı su 

Yarım limon suyu 

1 adet limon ( kararmaması için kullanacağız ) 

Yapılışı : 

Enginarı limonla ovup limonlu suya koyuyoruz 

Tavaya zeytinyağının yarısını koyup , yemeklik doğradığımız soğanı pembeleştiriyoruz , süzdüğümüz garnitürü yıkayıp soğanımıza ekliyor ve karıştırıyoruz 

Enginarları tencereye diziyoruz , enginarların üzerine hazırladığımız sebzeleri koyuyoruz , kalan sebzeleride tencerenin dibine koyuyoruz 

Üzerine kalan zeytinyağ , su , şeker , yarım limonun suyu ve tuz ekliyoruz 

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz 

Yemeğimiz soğuduğunda dereotu ile birlikte servis ediyoruz . 

Not : Garnitür yerine sebzeleri kendimizde hazırlayabiliriz .