NİŞASTALI BÖREK

Nişastalı börek nasıl yapılır

Nişastalı börek tarifi 

Elde açma börek yapımı 

Patatesli börek malzemeleri 

Arnavut böreği yapılışı 

Bugünkü ikinci yayını benim çok sevdiğim yapımıda çok kolay olan nişastalı börek , bu börek tıpkı baklava hamuru gibi bezelerin arasına nişasta serpilerek kat kat yapılıyor , ben patatesli yaptım , her çeşit içle bu börek harika oluyor . 

NİŞASTALI BÖREK 

Malzemeler : 

1 çay bardağı sıvıyağ 

1 çay bardağı yoğurt 

1 çay bardağı süt 

1 yumurta 

1 yemek kaşığı sirke 

1 paket kabartma tozu 

Tuz 

Un 

İçi : 

5-6 orta boy haşlanmış patates 

Pul biber 

Karabiber 

Kuru reyhan 

Tuz 

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Böreğin yağı : 

1 -2 yemek kaşığı tereyağ 

1 çay bardağı sıvıyağ 

Üzerine sos için : 

1 yumurta sarısı 

1 tatlı kaşığı yoğurt 

1 tatlı kaşığı tereyağ 

Açmak için : 

1 küçük kase nişasta 

2 yemek kaşığı un 

Yapılışı : 

Hamur malzemeleri ile unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz , üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz 

Patatesi ezip , baharatını , tuzunu ve yağını ekliyoruz 

Dinlenen hamuru ikiye bölüyoruz , bu iki bezeden , 12 alt için , 12 üst için küçük bezeler yapıyoruz 

Önce böreğin altı için bezeleri nişasta karışımıyla çay tabağı kadar açıp , aralarına yine nişasta serpip üst üste koyuyoruz , üst üste koyduğumuz bezeleri merdane yardımıyla hep beraber açıyoruz , eşit açılması içinde  ara sıra bezeyi çeviriyoruz , tepsimizin boyutunda açtığımızda yağladığımız tepsiye alt katı yayıyoruz , üzerine patatesli harcımızı yayıyoruz , böreğin üst katı içinde bezelere aynı işlemi yapıyoruz , böreğimizi dilimliyoruz , tereyağını eritip , sıvıyağ ekliyoruz kestiğimiz kısımların arasınada girecek şekilde her tarafını yağlıyoruz , 5 -10 dakika kadar yağı çekmesini bekleyip , üzerine yoğurt , yumurta sarısı ve  yağ karışımını sürüyoruz , 180 derece fırında altı , üstü kızarana kadar pişiriyoruz .

ATOM MEZE TARİFİ

Atom meze nasıl yapılır

Atom meze tarifi

Atom meze malzemeleri nelerdir 

Yoğurtlu kuru biber kızartması yapılışı 

Yoğurtlu biber salatası yapımı 

Merhaba 

Bugün atom mezesinin tarifini yayınlayacağım , izmirin meze ve salataları ünlüdür , özellikle ege otlarından yapılan mezelerin yanında , atom gibi kurutulmuş biberle yapılan mezede oldukça lezzetlidir . Yapılışı çokda pratiktir . 

ATOM MEZE 

Malzemeler : 

7-8 adet kuru acı biber 

1 küçük kase süzme yoğurt 

1 diş sarımsak 

Tuz 

Zeytinyağı 

Yapılışı : 

Biberlerin 2-3 tanesini ayırıp , elimize eldiven giyip , biberleri parçalıyoruz , tavamıza zeytinyağını koyup , parçaladığımız biberleri vede bütün biberleri , kısık ateşte yakmadan çeviriyoruz , yoğurdumuza sarımsak ve tuzu ekliyoruz . 

Bütün biberleri tavada az yağ ile bırakıp , kalanı yoğurda karıştırıyoruz , servis tabağımıza koyup ,üzerini düzeltiyoruz , bütün biberleri ve yağını üzerine döküyoruz . 

Devamını Oku »

DEREOTLU ANNE POĞAÇASI

Dereotlu peynirli anne poğaçası tarifi

Dereotlu peynirli poğaça nasıl yapılır 

Sirkeli kıyır poğaça tarifi

Otlu peynirli poğaça malzemeleri

Dereotlu pastane poğaçası yapılışı 

Uzun bir aradan sonra merhaba 

Bu aralar instagram ve blogumla çok fazla ilgilenemedim açıkcası çok fazla vaktimde olmadı , ankarada yaşadığımız iki yıl içinde tanıdığım hiç kimse olmadığı için bütün günüm mutfakta geçiyordu , izmire döndüğümde zamanım arkadaşlar , çocukların okulu , farklı hobilerle geçti , bazen bırakayım instagramıda , bloguda dedim , sonra çokda kopamayacağıma karar verdim , dereotlu anne poğaçasını yaptım fotoğrafladım bir türlü yayınlayamadım , dereotunu hamurişlerimde seviyorsanız oldukça lezzetli bir poğaça , ben içerisine 1 dal taze soğan ve bir miktarda taze nane ekledim , inanılmaz yakıştı , tercih sizin sadece dereotuda ekleyebilirsiniz . 

DEREOTLU ANNE POĞAÇASI 

Malzemeler : 

200 gram oda ısısında tereyağ veya margarin 

2 yumurta ( 1 inin sarısı üzerine ayırıyoruz ) 

1 çay bardağı yoğurt 

1 paket kabartma tozu 

2 yemek kaşığı sirke 

1 çay kaşığı tuz 

Aldığı kadar un ( ben 5 su bardağı civarı ekledim ) 

Yarım bağ ince kıyılmış dereotu ( tercihen 1 dal taze soğan , ince kıyılmış taze nane ) 

İçi : 

Peynir 

Yapılışı : 

Hamur için malzemeleri karıştırıp , kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz , dereotunu ve arzu ediyorsak diğer yeşillikleride ekliyoruz , gerekiyorsa az un daha ekleyip hamuru toparlıyoruz , üzerini kapatıp 15 dakika dolapta dinlendiriyoruz , dinlenen hamurdan parçalar kopartıp arasına peynir koyuyoruz , tepsimize dizip yumurta sarısını sürüyoruz 180 derecede pişiriyoruz . 

Devamını Oku »