İSTİRİDYE TATLISI

Merhaba 

Günler öyle hızlı geçiyor ki , bugün bi baktım , hop perşembe olmuş , sanırım bana 24 saat yetmiyor . Bu koşturmaca arasında güzel bir şerbetli tatlı yaptım , ismi istiridye tatlısı , hem çok pratik , hemde lezzetli , görsel olarak da güzel görünüyor , yaptığınızda beğenileri alacaksınız . 

 İSTİRİDYE TATLISI 

250 gram tereyağ veya margarin 

1 su bardağı irmik

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz 

2 yumurta 

1 paket kabartma tozu 

3 yemek kaşığı tahin 

2,5 su bardağı un ( biraz az veya fazla olabilir , dikkatli kullanalım )

ŞERBETİ 

3 su bardağı şeker 

3,5 su bardağı su 

2-3 damla limon suyu 

YAPILIŞI 

Öncelikle şerbetimiz için şeker ve suyu kaynatıp , limon sıkalım ve ocağı kapatalım , şerbeti iyice soğutalım ( ben geceden hazırladım ) 

Un ve kabartma tozu hariç malzemeleri karıştıralım , kabartma tozunu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyelim 

Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde  parçalar koparıp yuvarlıyalım , üzerine hafif bastırıp , kaşık veya çay bardağı ile şekil verelim , yağladığımız tepsiye dizelim 190 derecede kızarıp kendini toplayıncaya kadar pişirelim 

Tatlımızın ilk sıcaklığı çıktığında , soğuk şerbetimizi dökelim , mümkünse 1 gece bekletip , servis edelim . 

PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

İyi geceler  Gün içinde koşuşturmaktan buraya ancak şimdi zaman ayırabildim . Sabah çocuklarım uyurken onlar için çok güzel bir börek hazırladım . Market yufkası , çok kalın oluyor , mümkün olduğunca almamaya çalışıyorum , incecik yufkalarım olunca börekte haliyle çıtır çıtır çok lezzetli oldu . Ben böreğimin iç harcı için peynir kullandım fakat patates , kıyma , patlıcan ile hazırlayacağımız bir harçlada nefis olacak . PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK  6 yufka  1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ 1 su bardağından 1 parmak eksik su  1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ 1 yumurta sarısı Peynir Susam  Çörekotu YAPILIŞI Erittiğimiz tereyağ , sıvıyağ ve suyu karıştıralım İlk yufkamızı serip , üzerine hazırladığımız sosdan sürelim , 2. Yufkamızı üzerine serelim onada...

Devamını Oku »

PAMUK POĞAÇA

PAMUK POĞAÇA Merhaba Bizim evde poğaça çok seviliyor ;bende sık sık yapıyorum, bir kısmınında dondurucuya kaldırıyorum ,böylece sabah erken saatlerde okula giden çocuğuma dondurucudan çıkartıp ısıttığımda hazır harika bir kahvaltılık oluyor . Bugünde yumuşak , pamuk gibi bir poğaça yaptım . PAMUK POĞAÇA Malzemeler 1su bardağı ılık süt 1su bardağı sıvıyağ 1su bardağı su 2 tatlı  kaşığı şeker 1 tatlı tuz Yarım paket yaş maya 6,5   7 su bardağı un Üzerine Yumurta sarısı , susam , çörekotu İçi Peynir , maydanoz Yapılışı Süt  , su  ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz Sıvıyağ , tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz Mayalanan hamurdan bezeler yapıp , içine peynir , maydanoz karışımımızı koyuyoruz Şeklini...

Devamını Oku »

ISLAK KURABİYE

Bugünlük son tarifimide ekleyeyim ,  böyle yazmaya ara verince başlamak çok zor oluyor , ama insan sanırım yinede kopamıyor .  Yine enfes bir kurabiye tarifi paylaşacağım , mutlaka not alın .   ISLAK KURABİYE :  1 yumurta  1 çay bardağı şeker  125 gr margarin  3 yemek kaşığı kakao  1 paket kabartma tozu  1 paket vanilya , 3 su bardağı un  Şerbeti : 2 çay bardağı şeker , 2 çay bardağı su Yapılışı :  Önce şerbet için su ve şekerimizi kaynatıp soğutuyoruz  Hamuru için yumurtayı çırpıyoruz , içine şeker ve sıvıyağı ekleyip 2-3 dakika kadar çırpıyoruz diğer malzemeleride ekliyoruz ,hamurumuzdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz 180 derece fırında çatlayıp içi pişene kadar pişiriyoruz ,fırından çıkan kurabiyeleri soğuk...

Devamını Oku »

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE Havaların soğumaya başladığı şu günlerde içimizi ısıtacak muhteşem bir lezzet terbiyeli ekşili köfte ,ister çorba , ister hafif bir ana yemek olarak hazırlanabilir. Eminim pekçoğumuzun bildiği bu tarifi , belki bilmeyenler vardır , kaynak olması için buraya bırakıyorum . Terbiyeli Ekşili Köfte : 250 gram kıyma  1rendelenmiş soğan  1,5 yemek kaşığı pirinç  1yemek kaşığı ince bulgur  karabiber  pulbiber  nane  Malzemelerimizle köftemizi yoğuralım , un serptiğimiz tepsimize misket büyüklüğünde yapıp koyalım  1 havuç 1patates 3 yemek kaşığı sıvıyağ  Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayalım , sıvıyağında soteleyelim  1,5 litre suyu ekleyip kaynatalım , kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim , köftenin içindeki pirinçler...

Devamını Oku »

SİRKELİ TUZLU POĞAÇA

Merhaba Uzun zamandır buralara uğrayamadım , fakat bu hafta çok özlediğimi hissettim . Bu arada çok güzel tuzlu bir kurabiye yaptım .Çayın yanında illa atıştırmalık bir şeyler olmasını seviyorsanız bu tarifi kaydedin . SİRKELİ TUZLU KURABİYE  1  paket oda ısısında yumuşamış margarin  1 çay bardağı sıvıyağ  2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için )  Yarım türk kahvesi fincanı sirke  1,5 çay kaşığı tuz  1çay kaşığı şeker  1paket kabartma tozu  4;5 su bardağı un  YAPILIŞI :  Kabımıza margarin , sıvıyağ ,sirke , yumurta ,tuz ve şekerimizi alıp karıştıralım  Kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyelim , istediğimiz şekli verip yumurta sarımızı sürüp , susam ve çörek otu serpelim  180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim...

Devamını Oku »