Havaların soğumaya başladığı şu günlerde içimizi ısıtacak muhteşem bir lezzet terbiyeli ekşili köfte ,ister çorba , ister hafif bir ana yemek olarak hazırlanabilir. Eminim pekçoğumuzun bildiği bu tarifi , belki bilmeyenler vardır , kaynak olması için buraya bırakıyorum .
Terbiyeli Ekşili Köfte :
250 gram kıyma
1rendelenmiş soğan
1,5 yemek kaşığı pirinç
1yemek kaşığı ince bulgur
karabiber
pulbiber
nane
Malzemelerimizle köftemizi yoğuralım , un serptiğimiz tepsimize misket büyüklüğünde yapıp koyalım
1 havuç
1patates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayalım , sıvıyağında soteleyelim
1,5 litre suyu ekleyip kaynatalım , kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim , köftenin içindeki pirinçler piştiğinde
1yumurta sarısı
1silme yemek kaşığı un
1limonun suyunu çırpıp , köftemize ekleyelim , bir taşım kaynatıp ,tuzunu ekleyip kapatalım .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder