EV YAPIMI KIRPİDESİ

 Evde yapabileceğimiz harika bir kır pidesi tarifimiz var 

Bu pideyi ben kıymalı yaptım fakat her harçla çok lezzetli olur 

KIR PİDESİ 

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı ılık su 

1 çay kaşığı tuz 

1 tatlı kaşığı şeker 

1paket ınstant maya 

Aldığı kadar un

İçi 

2-3 iri soğan

250 gr kıyma 

Tuz 

Karabiber 

Pul biber 

1 kaşık salça 

Maydanoz 

Yapılışı 

Öncelikle iç harcımızı kavurup, tamamen soğutuyoruz 

Hamur için malzemelerimizle yumuşak bir hamur yoğuralım , mayalandıralım , hamurumuzdan mandalina kadar parçalar alalım ( 14 adet ) un serptiğimiz zeminde ince uzunlamasına açalım , harcımızdan koyup kapatalım , hepsini bu şekilde yapıp tepsiye dizelim , üzerine , yarım çay bardağı sıvıyağ ve sütü karıştırıp , fırça ile sürelim , 220 derece ısıttığımız fırında pişirelim , çok hızlı piştiği için dikkatli olalım , pişen pidelerimizin üzerine tereyağ sürüp , üstüste yan yana dizelim, üzerine bir bez örtüp dinlendirelim .

Kalburabastı tatlısı

 Merhaba kıyır  kıyır bir kalburabastı tatlısı tarifim var , püf noktamız çok iyi kızartmak

KALBURABASTI TATLISI 

125 gr tereyağ 

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt 

1 dolu yemek kaşığı irmik 

1 çimdik tuz

Yarım paket kabartma tozu 

3 su bardağı un 

Şerbeti : 

3 su bardağı şeker 

3,5 su bardağı su 

3-4 damla limon suyu

İçi: 

Ceviz 

Öncelikle şerbetimizi 20 dakika kaynatalım , en son limonumuzu sıkıp kapatalım , şerbetimizi soğutalım ( tamamen soğumalı , ılık olmamalı ) 

Hamur malzemelerimizle yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım , yumurtadan küçük paçalar alalım ( 22 adet ) el ayamızla açıp , kızartma sepetimizin üzerine alalım , uç kısmına ceviz koyalım ve rulo şeklinde saralım , yağladığımız tepsimize dizip 190 derece ısıttığımız fırında iyice kızarana kadar pişirelim , tamamen kızarıp , kuruduğunda çıkartalım , sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim , soğutup servis edelim .

Devamını Oku »

MUHALLEBİLİ HAVUÇLU TART KEK

İyi akşamlar
Havucun mevsimiyken bolca kullanıyorum , bugünde havuçlu tart kek yaptım , muhallebisiyle birlikte ;harika bir muhallebili havuçlu tart kek oldu .

Muhallebili havuçlu tart kek
Malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı ince kıyılmış ceviz
2 adet rendelenmiş havuç
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 -2 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim )
Muhallebisi :
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yapılışı :
Yumurta ve şekeri çırpalım
Sıvıyağ , süt , portakal suyunu sırayla ilave edelim , havuç rendesi ,, portakal kabuğu rendesi,ceviz , tarçın , un , kabartma tozu , vanilya ekleyip tart hamurunu , yağlayıp , unladığımız tart kalıbımıza dökelim , 180 derece ısıttığımız fırında , kürdan temiz çıkana kadar pişirelim .
Nişasta , un , şeker ve sütümüzle muhallebimizi pişirelim , piştiğinde vanilya ve tereyağımızı ekleyelim , kabuk tutmasın diye ara sıra karıştırıp soğutalım , mikserle çırpalım ve kalıptan çıkarttığımız tart kekimizin ortasına dökelim , istediğimiz gibi süsleyip , soğuk servis edelim .

Devamını Oku »

MADIMAK TARİFİ ( MERCİMEK CACIĞI TARİFİ )

merhaba
Madımak anadoluda kendiliğinden yetişen bir bitkidir . İç anadoluda hemen hemen her şehirde pişirilir , benim memleketimde bir diğer adıda mercimek cacığıdır . Baharla birlikte bayanlar tarafından toplanır , taze olarak tüketildiği gibi bazen dondurulur veya kurutulur . Bende kuru madımak yaptım ve tarifi buraya kaydetmek istedim .

MADIMAK TARİFİ ( MERCİMEK CACIĞI )
Malzemeler
1 küçük kase kurutulmuş madımak ( mercimek cacığı )
1 küçük avuç bulgur
Tuz
Su
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
İsteğe bağlı 1-2 dilim pastırma
Üzeri
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Yapılışı
Madımağımızı yıkayalım ,tencereye alıp , üzerine su koyalım , madımaklar yumuşayıncaya kadar haşlayalım
Madımaklarımız yumuşadığında bulgurumuzu tuzunu ekleyelim , ihtiyaç varsa sıcak su ekleyelim , bulgurlar şişene kadar pişirelim
Diğer yanda soğanı ince doğrayıp , tereyağında kavuralım , doğradığımız pastırmayı ekleyelim , madımağımızın üzerine dökelim , karıştırıp ocağımızı kapatalım
Sarımsağımızı ezelim , yoğurdunu , tuzunu , az su ekleyip karıştıralım , madımağımızın üzerine döküp servis edelim .

Devamını Oku »

KESME İRMİK TATLISI

Minik minik tek lokmalık kesme irmik tatlısı çok pratik , bunun yanında oldukçada gösterişli bir tatlı . Şerbetli tatlı sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif .

KESME İRMİK TATLISI 

Malzemeler 

Yarım paket oda ısısında margarin ( tereyağ ) 

Yarım çay bardağı sıvıyağ 

2 yemek kaşığı şeker 

3 yemek kaşığı irmik 

1 yumurta 

1 paket vanilin 

Yarım paket kabartma tozu 

3 su bardağı un ( kontrollü kullanıyoruz ) 

Üzeri 

İrmik 

Şerbeti 

1,5 su bardağı şeker 

2 su bardağı su 

3-4 damla limon suyu 

Yapılışı 

Öncelikle şerbet için şeker ve suyumuzu kaynatıp , limon suyunu ekliyoruz , soğuması için kaldırıyoruz 

Yağ , sıvıyağ , şeker ,irmik , yumurta karıştırıyoruz , kabartma tozu , vanilin , unu ekleyip ele yapışmayacak , yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz 

Hamuru 3 parçaya bölüp , ince uzun yuvarlıyoruz , bıçakla 2 cm eninde kesiyoruz , irmiğe buluyoruz , tepsimize diziyoruz 

180 derece ısıttığımız fırında pişiriyoruz 

Tatlımızın ilk sıcaklığı çıktığında şerbetini ekliyoruz , fındık , fıstık , hindistan cevizi vs süslüyoruz .

Devamını Oku »