KARAGÖZ TATLISI

Karagöz tatlısı tarifi

Karagöz tatlısı malzemeleri nelerdir ve nasıl yapılır 

Karagöz tatlısı yapılışı görsel ve videolu anlatım 

Karagöz tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir

Merhaba 

Bayrama sayılı günler kala bayramda sevdiklerimize ikram edebileceğim güzel bir tatlı yaptım . Tatlı yapmayı çok seviyorum , karagöz tatlısı hafif , güzel bir tatlı . Yapımı oldukça kolay ve evdeki malzemelerle rahatlıkla yapılacak bir tatlı . 

Karagöz tatlısı kabartma tozuyla yapıldığı gibi , maya kullanılarakta yapılmakta . Ben bugün mayalı karagöz tatlısının tarifini paylaşacağım . 

Tatlımızı yaparken bir miktarını ayırıp , ayırdığımız kısma kakao ekleyip , ikinci bir renk elde ediyoruz .

Ben hazırlarken bir miktar cevizde kullandım , fakat bu tercih meselesi kullanmasakda olur . 

Yapım aşamalarını fotoğraflamış vede video çekimini yapmıştım , çekim sırasında ıpadimin belleği dolunca , yapım aşamalarının fotoğrafını yanlışlıkla silmişim , neyseki video kayıtlarım duruyor , ve tarifimin altına hemen ekliyorum . 

KARAGÖZ TATLISI 

Malzemeler : 

1,5 su bardağı oda ısısında süt 

Yarım paket yaş maya 

1 tane yumurta 

1su bardağı sıvıyağ

1 tatkı kaşığı şeker 

Az miktarda tuz 

Yarım paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un 

1 dolu yemek kaşığı kakao 

1 yemek kaşığı süt 

Arasına : 

İnce kıyılmış ceviz veya fındık

4 su bardağı şeker 

4 ,5 su bardağı su 

3 - 4 damla limon suyu 

Yapılışı : 

Şeker ve suyumuzu kaynatıp , limon suyumuzu ekliyoruz , soğuması için kenara ayırıyoruz 

Derin bir kaba süt , sıvıyağ , yumurta , şeker , tuz , mayayı alıp karıştırıyoruz 

Unu , kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip , ele yapışmayan , yumuşak bir hamur yoğuruyoruz 

Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya ayırıyoruz 

3 parça hamuru kenara kaldırıyoruz 

Kalan hamura , kakaomuzu 1 kaşık sütle karıştırıp   yediriyoruz 

Kakaolu hamuruda 3 parçaya ayırıp , diğer hamurlarla birlikte üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendiriyoruz 

Masamıza un serpip ilk beyaz hamuru , merdaneyle 2 , 3 milimetre inceliğinde açıyoruz , üzerine ceviz sepiyoruz 

Kakaolu hamurlardan birini alıp , rulo şeklinde yuvarlıyoruz 

Kakaolu hamuru açtığımız hamurun uç kısmına koyup , rulo şeklinde sarıyoruz 

Hazırladığımız ruloyu 1,5 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesiyoruz , tepsimize diziyoruz , 

Diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlıyoruz 

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz 

İlk sıcaklığı çıktığında , soğuyan şerbetimizi döküyoruz , arada ters yüz edip şerbeti çekmesini sağlıyoruz 

Not : Bu ölçü ile 47 adet karagöz tatlısı çıkıyor , içine ve süslemesine ceviz , fındık kullanmak tercih meselesi kullanılmayabiliriz . 

Youtube kanalıma abone olabilirsiniz.