TAHİNLİ ELMAS KURABİYE TARİFİ

Merhaba
Son zamanlarda en çok sevdiğim kurabiye pastanelerde satılan üzeri toz şeker kaplı , üzerindeki çukurdaysa tahin dolu olan kurabiyeler, epey araştırmama rağmen tarifine ben rast gelmedim , böyle olunca iş başa düştü , bir kaç denemeden sonra lezzeti en yakın tarifi uygulayabildim .
Biz çok beğendik , bakalım bu tarif beğenilecek mi

TAHİNLİ ELMAS KURABİYE
Malzemeler
Yarım paket (125 gr ) oda ısısında tereyağ yada  margarin
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
1 dolu kaşık tahin
2 ,5 su bardağı un ( kontrollü kullanalım )
Üzeri
Toz şeker
Tahin
Yapılışı
Tereyağ , pudra şekeri ,yumurta , vanilya ,kakao , tahini karıştıralım , kabartma tozunu ekleyip , unu kontrollü bir şekilde ekleyelim , ele yapışmayan bir hamur yapalım
Kurabiye hamurumuzdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayalım , toz şekere bulayalım , yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim
Kurabiyelerin üzerine bastıralım , ortasında küçük bir havuz oluşturalım , bu çukura tahin koyalım
Şekilleri bozulmaması için önceden 170 derece ısıttığımız fırında pişirelim

GANAJ ÇİKOLATALI TART KEK

iyi akşamlar
Çikolata ve kakaolu tatları sevenler için harika bir tart kek tarifim var , tart kalıbında pişirdiğim kekimin üzerine hazırladığım ganaj çikolatasını döktüm ve biraz fıstıkla süsledim , bir kaç saat soğuttuğum ganaj çikolatalı tart kekim çok lezzetli oldu .

GANAJ ÇİKOLATALI TART KEK
Keki için
2 tane yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
Ganaj için
1 paket krema
2 paket 80 gramlık bitter çikolata ( toplam 160 gram )
Yapılışı
Yumurtamız ve şekeri çırpalım , sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpalım
Un , kakao , vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim
Tart kalıbını yağlayıp , unlayalım , kek  hamurumuzu dökelim , önceden 180 derece ısıttığımız fırında pişirelim ( benim fırınımda 20 dakikada pişti )
Kekimizi soğumaya bırakalım
Küçük bir tavada kremamızı kaynatmadan ısıtalım , altını kapatıp çikolatalarımızı ekleyelim , karıştırıp , homojen bir hale getirelim
Oda ısısında bir müddet soğutalım ve yine soğuyan kekimizin ortasına dökelim , üzerini istediğimiz şekilde süsleyebiliriz .

Devamını Oku »

KAYMAKPARE

Merhaba
Kaymakpare tatlısı çok az malzeme kullanarak yapabileceğimiz hem ekonomik hemde lezzeti dolayısıyla tercih edebileceğimiz bir tatlı . Kaymakpare hamurunda temel olarak kaymak ve sıvıyağ bulunmakta , burada püf noktamız kaymak ölçüsü kadar , sıvıyağ kullanmamız .

KAYMAKPARE
Malzemeler
200 gram kaymak
200 ml sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
4- 4,5 su bardağı un
ŞERBETİ
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle şeker ve suyu kaynatalım , limon suyunu ekleyip ocağı kapatalım , şerbetimizi soğutalım
Kaymak , sıvıyağ , kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip hamurumuzu yoğuralım
Hamurdan cevizden küçük parçalar alıp yuvarlıyalım , tepsimize dizelim
180 ısıttığımız fırında pişirelim ( benim fırınımda 30 dakikada pişti )
Pişen tatlımız sıcakken , tamamen soğuttuğumuz şerbetimizi dökelim
Arzu ettiğimiz şekilde fıstık , ceviz , hindistan cevizi süsleyelim
NOT : unu kontrollü kullanalım , tatlımız çok narin çabuk dağılan bir tatlı olduğu için servis ederken dikkatli olalım .

Devamını Oku »

KÖSTEBEK PASTA

İyi akşamlar
Çay saatleri için oldukça hafif , yumuşacık keki ve arasındaki muzların çok güzel bir lezzet kattığı köstebek pasta yaptım .
Özellikle muz seven çocuklar bu pastaya bayılacak .

KÖSTEBEK PASTA
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı oda ısısında su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı un
İçi :
Büyüklüğüne göre 3-4 adet muz
1 su bardağı soğuk süt
2 poşet krem şanti
Damla çikolata
Yapılışı :
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz
Sıvıyağ , süt , su , vanilya kakao , kabartma tozu ve unu sırayla ekleyip , kekimizi hazırlıyoruz
Kelepçeli kalıbımıza hamurumuzu döküp 180 derecede pişiriyoruz
Kekimizi tamamen soğutup , kaşıkla içini oyuyoruz ve çıkan kek parçalarını bir kenara ayırıyoruz
Ortasını havuz gibi açtığımız kekimize muzları yerleştiriyoruz
Krem şantimizi sütle çırpıp , damla çikolata ekliyoruz
Hazırladığımız kremamızı , muzların üzerine koyup , şekil veriyoruz
Kenara ayırdığımız kekleri robot veya elimizde ufalayıp pastamızın üzerini kaplıyoruz
Köstebek pastamızı dolapta dinlendirip , servis ediyoruz

Devamını Oku »

SUSAMLI ÇUBUK KRAKER KURABİYE

tuzlu atıştırmalık sevenler için güzel bir tarif ekliyorum ,

SUSAMLI ÇUBUK KRAKER KURABİYE

125 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
4 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
2,5 -3 su bardağı un
Üzeri :
1yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Susam
Yapılışı :
Tereyağ ,sıvıyağ, su , sirke , şeker , tuzu karıştırıp unu kontrollü bi şekilde ekleyip , ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz
Merdaneyle açıp ,üzerine karıştırdığımız pekmez ve yumurta sarısını sürüyoruz
Bolca susam serpiyoruz
İnce uzun şeritler halinde kesiyoruz , yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz .

Devamını Oku »

CEVİZLİ PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

Merhaba
Bugün harika bir köfte yaptım ,cevizli , patatesli çiğ köfte . Tadı muhteşem oldu , mutlaka yapmanızı tavsiye ederim .

CEVİZLİ PATATESLİ KÖFTE
3 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı ılık su
2 dolu yemek kaşığı isot
Yarım su bardağı zeytinyağ
1tane doğranmış kurusoğan
1diş rendelenmiş sarımsak
1 tane yıkanmış doğranmış limon
1 dolu kaşık biber salçası
1 dolu  kaşık domates salçası
Pulbiber , tuz , karabiber , isteğe bağlı kimyon , nane
Nar ekşisi
1 su bardağından eksik sıvıyağ , zeytinyağ karışımı
Yarım su bardağı doğranmış ceviz
2 büyük boy haşlanmış patates
YAPILIŞI
Tepsimize bulgurumuzu koyalım ve ılık suyumu ekleyip karıştıralım , 10 dakika bekletip
Soğan , sarımsak , baharatlar , tuz , limon ekleyip yoğurmaya başlayalım , yoğurdukçe bulgurumuz kuruyacak , o zaman kaseye koyduğumuz suya elimizi batırıp , yoğurmaya devam edelim , en az 25 dakika kadar yoğuralım , bulgurumuz yumuşamaya başladığında , yağlı isotumuzu ve nar ekşimizi ekleyip tekrar yoğuralım
İsotlu karışımı bulgura yedirdiğimizde patateslerimizi ekleyelim ve onuda yedirelim
En son tavamıza yağımızı ekleyip , cevizle birlikte bikaç dakika ocakta tıkırdatalım , sıcak sıcak köftemizin üzerine dökelim , iyice yoğurup , şekil verelim , marul , kıvırcık , limon ve ayranla birlikte servis edelim .

Devamını Oku »