Bugün harika bir köfte yaptım ,cevizli , patatesli çiğ köfte . Tadı muhteşem oldu , mutlaka yapmanızı tavsiye ederim .
CEVİZLİ PATATESLİ KÖFTE
3 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı ılık su
2 dolu yemek kaşığı isot
Yarım su bardağı zeytinyağ
1tane doğranmış kurusoğan
1diş rendelenmiş sarımsak
1 tane yıkanmış doğranmış limon
1 dolu kaşık biber salçası
1 dolu kaşık domates salçası
Pulbiber , tuz , karabiber , isteğe bağlı kimyon , nane
Nar ekşisi
1 su bardağından eksik sıvıyağ , zeytinyağ karışımı
Yarım su bardağı doğranmış ceviz
2 büyük boy haşlanmış patates
YAPILIŞI
Tepsimize bulgurumuzu koyalım ve ılık suyumu ekleyip karıştıralım , 10 dakika bekletip
Soğan , sarımsak , baharatlar , tuz , limon ekleyip yoğurmaya başlayalım , yoğurdukçe bulgurumuz kuruyacak , o zaman kaseye koyduğumuz suya elimizi batırıp , yoğurmaya devam edelim , en az 25 dakika kadar yoğuralım , bulgurumuz yumuşamaya başladığında , yağlı isotumuzu ve nar ekşimizi ekleyip tekrar yoğuralım
İsotlu karışımı bulgura yedirdiğimizde patateslerimizi ekleyelim ve onuda yedirelim
En son tavamıza yağımızı ekleyip , cevizle birlikte bikaç dakika ocakta tıkırdatalım , sıcak sıcak köftemizin üzerine dökelim , iyice yoğurup , şekil verelim , marul , kıvırcık , limon ve ayranla birlikte servis edelim .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder