Cibes nedir
Cibes salatası tarifi
Tekrardan Merhaba
Geçen hafta pazara gittiğimde cibesin pazar tezgahlarındaki yerini aldığını gördüm , aile boyu bizde çok sevildiğinden hemen alıp güzel bir zeytinyağlı salatasını yaptım .
Herkesin bildiği üzere izmir ve ege otlarıyla meşhur ve kesinlikle bu otların her birisi ayrı lezzetli . Benim memleketimde cibes diye bir ot olduğunu görmedim , belki vardırda başka bir ismi vardır onunda bilmiyorum . Bu arada karşıyakaya ismi cibes zeytinyağlı ev yemekleri olan bir restoran açılmış , geçen gün gittik ve gayet güzeldi , yolu düşenlere tavsiyemdir .
Gelelim cibes tarifine :
CİBES SALATASI :
Malzemeler :
Yarım kilo cibes
1 adet limon
Zeytinyağı
1 dil sarımsak
Tuz
Yapılışı :
Cibesleri bol suda yapraklarını tek tek açıp yıkıyoruz
Derin tencerede suyumuzu kaynatıyoruz , cibesleri bu tencereye atıp , sert kısımları yumuşayana kadar pişiriyoruz
Cibesleri süzüp , dilediğimiz boyutta doğruyoruz
Sarımsakları tuzla eziyoruz , limonu sıkıp suyunu ekliyoruz ve en son arzu ettiğimiz kadar zeytinyağını ekleyip , cibeslerin üzerine döküyoruz , iyice karıştırıp servis ediyoruz
Not : ben fotoğraf çekeceğim için cibezin rengi solmasın canlı çıksın diye sıcak sudan çıkarttığımda buzlu suya attım , arzu ederseniz buzlu sudan sonra süzüp soslayabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder