FİNCAN TATLISI

Sütlü fincan tatlısı tarifi

Fincan tatlısı malzemeleri

Fincanda muhallebi nasıl yapılır 

Bardak tatlısı yapım aşamaları nelerdir

Merhaba 

Görüntüsüyle herkesin beğendiği fincan tatlısı , yapımıylada çok kolay .

FİNCAN TATLISI 

Malzemeler : 

1 litre süt 

2 türk kahvesi fincanı un 

2,5 türk kahvesi fincanı şeker 

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 kaşık margarin 

1 paket vanilya veya bir kaç damla dr oetker sıvı vanilya veya limon aroması 

Üzeri : 

Hindistan cevizi , arzu ettiğimiz meyve , fındık , fıstık 

Yapılışı : 

Tatlımızın kolay çıkması için fincanlarımızın içini ıslatıyoruz 

Un , şeker , nişasta tencereye koyup , topaklanmaması için azar azar unu ekliyoruz , tencereyi ocağa koyup kısık ateşte karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz 

Piştiğinde margarini , vanilyayı veya sıvı aromamızı ekliyoruz karıştırıp ,muhallebimizi  fincanlarımıza koyuyoruz , buzdolabında soğutuyoruz , soğuyan muhallebiyi kenarlarından hafif oynatarak çıkartıyoruz , hindistan cevizine batırıp , arzu ettiğimiz şekilde süsleyip soğuk servis ediyoruz .

Not : bu ölçü ile 10 adet tatlımız çıktı , 

MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek köftesi tarifi

Garantili mercimek köftesi yapılışı 

Mercimek köftesi nasıl yapılır 

Mercimek köftesi malzemeleri nelerdir

Mercimek köftesi yapmayı çok severim , yanındada bol limon ve marul olduğunda yemesine doyum olmaz . 

MERCİMEK KÖFTESİ : Malzemeler : 

1,5 su bardağı kırmızı mercimek 

1,5 su bardağı bulgur 

3 su bardağı su 

Yarım su bardağı sıvıyağ 

1 yemek kaşığı domates salçası 

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 adet kurusoğan 

1 tatlı kaşığı pul biber 

1 çay kaşığı karabiber 

1 çay kaşığı kimyon 

1 çay kaşığı nane 

Tuz 

3 yemek kaşığı nar ekşisi

5-6 dal taze soğan 

Yarım bağ maydanoz 

İsteğe bağlı dereotu ve taze nane 

Marul 

Yapılışı : 

Tenceremize mercimekleri yıkayıp koyalım , üzerine suyumuzu ekleyip kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim ( mercimekler diri kalırsa çok az daha su ekleyelim ) 

Tepsimize bulgurumuzu koyup , altını kapattığımız mercimeği üzerine döküp , karıştıralım ve üzerini kapatıp , 15 - 20 dakika dinlendirelim 

Kuru soğanı doğrayıp tavamızda yağ ile pembeleştirip 

Pembeleşen soğana salçaları ekleyip kavuralım , üzerine baharatlarımızı ekleyip , sosumuzu hazırlayalım 

Tepsimizdeki bulgur , mercimek karışımına hazırladığımız sosumuzu dökelim , tuz ve nar ekşimizi ekleyip yoğuralım 

Soğan ve diğer yeşillikleri ince kıyalım ve yoğurduğumuz köftelerimize ekleyelim 

En son olarak köftelerimizden parçalar kopartıp , avuç içimizde sıkalım 

Marul yaprakları ve limon eşliğinde servis edelim 

Not : Köftemizde kullandığımız baharatlar ve yağ miktarı damak zevkimize göre değiştirebiliriz ,

Devamını Oku »

PATLICANLI GÜL BÖREĞİ

Patlıcanlı gül böreği tarifi

Hazır yufkalı börek tarifi

Patatesli gül böreği nasıl yapılır 

Pratik kolay börek tarifi

İyi günler 

Bugün patlıcanlı gül böreği yaptım , börekte patlıcan lezzetini biz çok seviyoruz . Hazır yufka , yapılan böreklerde çok pratik ve kolay oluyor bende  sıksık kullanıyorum  hazır yufkayı . 

PATLICANLI GÜL BÖREĞİ 

Malzemeler : 

4 adet hazır yufka 

Yarım su bardağı sıvıyağ 

Yarım su bardağı süt 

2 adet yumurta 

2 yemek kaşığı yoğurt 

İçi : 

4 adet patlıcan 

1 adet kuru soğan 

1 adet domates 

1 adet sivri biber 

Tuz 

Karabiber 

2 -3 yemek kaşığı sıvıyağ 

Üzeri : 

Çörekotu 

Haşhaş 

Yapılışı : 

Patlıcanları küçük küpler halinde doğruyoruz , soğanı ,biberi ince ince doğruyoruz ,  patlıcan , biber ve soğanı tavaya koyup , üzerine sıvıyağı ekliyoruz , kısık ateşte pişiriyoruz

Sebzeler yumuşadığında küçük doğradığımız domatesi , tuz ve karabiberi ekliyoruz , beş dakika kadar pişirip ocağı kapatıp soğutuyoruz  

Sıvıyağ , süt , yumurta ve yoğurdu bir kapta karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz , yufkaları dörde bölüyoruz , herbirinin üzerine hazırladığımız sosdan sürüp , harcı koyuyoruz , sarıp gül böreği şeklini veriyoruz , kalan sosdan üzerine sürüp , çörekotu , haşhaş veya susam serpip 200 derecede pişiriyoruz . Ilık servis ediyoruz 

Devamını Oku »

TAVUK KALAMAR

Tavuk kalamar tarifi

Yalancı kalamar nasıl yapılır 

Çıtır tavuk tarifi

Yalancı kalamar malzemeleri

İyi günler 

Tavuk etinin çıtır çıtır kızardığı bir lezzete kolay kolay kimse hayır diyemez , tavuk kalamar veya çıtır tavukta işte böyle bir lezzet , yapımı çok kolay , dar zamanlarda kurtarıcı bir yemek . 

TAVUK KALAMAR 

Malzemeler 

600 700 gram tavuk fleto 

1 şişe soda 

1 yumurta 

5 yemek kaşığı un 

Tuz 

Karabiber 

Köri

Toz biber 

1 diş sarımsak 

Galeta unu 

Yapılışı 

Tavuk etlerini ince ince doğruyoruz 

Bir kapta soda , yumurta , un , tuz, karabiber , toz biber ve sarımsak rendesini karıştırıp tavukları ekliyoruz , en az yarım saat kadar bekletip , galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz 

Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp , sıcak servis ediyoruz 

Devamını Oku »

SULU MANTI

Sulumantı tarifi

Kayseri mantısı malzemeleri

Mantı nasıl yapılır 

Mantı sevmeyen yoktur heralde , yapması zahmetli olsada , iki dakikada yenir . 

Bende severim mantı yapmayı , bugünde sulu mantı yaptım , 

Malzemeler : 

3 ,5 su bardağı un 

1 yumurta 

Tuz 

Su ( sert bir hamur yoğuracak kadar ) 

İçi : 150 -200  gram kıyma 

1 tane  kuru soğan 

Karabiber 

Pul biber 

Tuz 

Üzeri için : 

1 kase yoğurt 

2 diş sarımsak 

Pul biber 

Nane 

Sumak 

Tuz 

Sosu : 

1 yemek kaşığı tereyağ 

2 yemek kaşığı sıvıyağ 

1 ,5 yemek kaşığı salça 

Su 

Yapılışı : 

Un , su , tuz ve yumurta ile sert bir hamur yoğuruyoruz 

Hamurumuzun üzerini örtüyoruz ve dolapta yarım saat kadar dinlendiriyoruz 

Soğanımızı rendeliyoruz , kıyma , tuz , pulbiber , karabiber ekleyip karıştırıyoruz 

Hamurumuzu iki beze yapıyoruz , un serpip açıyoruz , kare şeklinde kesiyoruz 

Kestiğimiz hamurumuzun içine harcımızı koyup mantımızı kapatıyoruz , diğer bezemizide bu şekilde mantı yapıp bitiriyoruz 

Tereyağı ve sıvıyağı ocakta ısıtıyoruz ,salçayı ekleyip kavuruyoruz , yarım su bardağı su ekliyoruz , bir taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz 

Derin tenceremizde suyumuzu kaynatıyoruz 

Tuz atıp mantıları içine atıyoruz , suyun üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alıyoruz  

Mantılar su üzerine çıktığında ,hazırladığımız salçalı sosu mantılarımıza ekliyoruz , bir kaç dakikada bu şekilde pişirip ocağımızı kapatıyoruz 

Sarımsakları rendeleyip ,tuz ve yoğurtla karıştırıyoruz , az su ekliyoruz 

İlk sıcaklığı çıktığında mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz , pulbiber , nane , sumakla servis ediyoruz .

Devamını Oku »

GARNİTÜRLÜ PATATES PÜRESİ ( tepside yalancı kumpir )

Garnitürlü patates püresi tarifi

Garnitürlü patates püresi malzemeleri

Garnitürlü patates püresi nasıl yapılır 

Tepside yalancı kumpir tarifi

Tepside yalancı kumpir malzemeleri

Evde kumpir tarifi ve malzemeleri

İyi akşamlar 

Ne zaman garnitürlü patates püresi yapsam fotoğraf çekimi geç saate denk geldiği için net çıkmadı ve ben yayınlamaktan vazgeçtim , bugünde geç saatlere kaldı , ama artık bu tarifte burada yerini alsın diye yayınlıyorum . Garnitürlü patates püresi , evde yapılabilecek en kolay kumpir aynı zamanda , 

Bizim evde çocukların çok sevdiği bir tarif , bugünde kızımın arkadaşları bize geleceği için onlara yaptım , oldukça beğenildi. 

GARNİTÜRLÜ PATATES PÜRESİ

Malzemeler 

6-7 adet orta boy patates

1,5 dolu kaşık tereyağ 

1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz 

1 şişe garnitür

5-6 adet kornişon turşu

1 küçük kase mısır konservesi

İsteğe bağlı sosis , mantar , çekirdeksiz zeytin 

Yapılışı 

Patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz , içerisine tuzu , tereyağının , kaşar peynirinin yarısını ekliyoruz 

Tepsimize yayıyoruz üzerine garnitür , mısır , küçük doğradığımız turşu , kalan tereyağ ve kaşar peynirini ekleyip , 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 

Devamını Oku »

ELMALI POĞAÇA

Elmalı poğaça tarifi

Elmalı poğaça nasıl yapılır

Elmalı kurabiye malzemeleri nelerdir

Elmalı poğaça yapılışı görsel detaylı anlatımı 

Güneşli fakat soğuk bir izmir gününden merhaba , 

Bugünlerde sabahları hep geç kalkmak istiyorum , böyle olduğunda işlerim yetişmiyor , aslında ömrüm boyunca  sabah güneşle bir uyanırken bu kış hep uyumak istedim , umarım kısa zamanda toparlarım , bugün nihayet erken kalkabildim , böyle olduğunda mutfakta hamurişlerine ayıracak vaktim oldu , bende güzel bir elmalı poğaça yaptım , ailecek içerisine elma giren hamurişlerini çok severiz . 

ELMALI POĞAÇA 

Malzemeler 

1 paket margarin ( oda ısısında ) 

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta 

1 yemek kaşığı yoğurt 

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu 

5 su bardağı kadar un ( kontrollü kullanıyoruz )

İç malzemeler 

4-5 adet elma 

3 yemek kaşığı şeker 

1 çay kaşığı tarçın 

Ceviz 

Yapılışı 

Elmaları soyup rendeliyoruz , tavada şeker ile pişiriyoruz , ocağı kapatıp tarçın ve ceviz ekleyip soğutuyoruz 

Kabımıza margarin , yoğurt, sıvıyağ ,yumurta , pudra şekeri karıştırıyoruz , un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz 

Hamuru merdaneyle açıp , yuvarlak şekilde kesiyoruz , elmalı harcımızdan koyup sandal şeklinde uçlarından kapatıyoruz 

Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları 180 derecede , hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz

Soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpiyoruz . 

Not : bu ölçü ile 24 -25 adet kurabiye çıkmaktadır .

Devamını Oku »

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Ispanaklı gül böreği tarifi

Ispanaklı gül böreği malzemeleri

Ispanaklı gül böreği yapılışı 

En güzel börek tarifleri

Merhaba 

Dün gece geç satte yapılan ıspanaklı gül böreği , bugün gündüz ışığında fotoğraflandı ve tarifi hemen ekliyorum . 

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Malzemeler : 

 3 adet yufka 

Yarım su bardağından fazla yoğurt 

Yarım su bardağı sıvıyağ 

1 adet yumurta 

3-4 yemek kaşığı su 

İçi : 

1 bağ ıspanak 

Beyaz peynir 

Zeytinyağ

Tuz 

Pulbiber 

Yapılışı : 

Ispanaklar yıkanıp , doğranır , peynir , az zeytinyağı , tuz ve pulbiberi eklenip karıştırılır 

Sıvıyağ , yoğurt , yumurta , su bir kapta karıştırılır 

Yufka 4 e bölünür , üzerine sos sürülür , uzun kısmına börek harcı konulup sarılır , gül şekli verilir , üzerlerine sosdan sürülüp , çörek otu serpilir , 200 derece fırında pişirilir . 

Devamını Oku »

LEOPAR KURABİYE

Leopar kurabiye tarifi

Leopar kurabiye nasıl yapılır 

Leopar kurabiye malzemeleri nelerdir

Günaydın 

Ne zamandır yayınlamayı istediğim leopar kurabiyeyi nihayet yapıp fotoğraflayabildim , leopar kurabiye çayın yanına harika yakıştı .

LEOPAR KURABİYE 

Malzemeler : 

Yarım paket oda ısısında margarin 

1 çay bardağı sıvıyağ 

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya  

Kakao 

Aldığı kadar un 

Yarım paket kabartma tozu 

Yapılışı :  

Margarin , sıvıyağ , pudra şekeri , vanilya karıştırılıp , kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz , hamur toparlanmaya başladığında ,mandalina büyüklüğünde iki parçasını ayırıyoruz , kalan hamura gerekliyse az daha un ekleyip toparlıyoruz , mandalina büyüklüğündeki hamurlarımızdan birine 1 çay kaşığı , diğerine 2 çay kaşığı kadar kakao ekleyip , hamura bu kakaoları yediriyoruz 

Yağlı kağıt arasında beyaz hamuru kalınca açıyoruz , diğer tarafta açık kahverengi hamuru rulo yapıp , koyu kahverengi hamuru etrafına sarıp , rulo yapıp 1 santim genişliğinde kesiyoruz , açtığımız hamurun 

Üzerine yerleştirip yağlı kağıt arasında  1 santim kalınlığında açıp kalıpla kesiyoruz , 160 derecede açık renk kalacak şekilde pişiriyoruz . 

Devamını Oku »

KATMER POĞAÇA

Katmer poğaça tarifi

Katmer poğaça nasıl yapılır 

Katmer poğaça malzemeleri nelerdir

Pamuk poğaça yapılışı 

Mayalı poğaça yapım aşamaları

Uzun bir aradan sonra iyi akşamlar 

Dün İzmir de yoğun bir kar yağışı yaşandığı için bugün okullar tatildi , bende çocuklarımla kahvaltı yapmak için mis gibi katmer poğaça yaptım , poğaça tıpkı milföy hamuru gibi pişerken kat kat açıldı ama milföy hamuru gibi çıtır çıtır değil yumuşacıktı .

KATMER POĞAÇA 

Malzemeler : 

1 su bardağı oda ısısında süt 

1 su bardağı oda ısısında su 

Yarım su bardağı sıvıyağ 

Yarım paket yaş maya 

2 çay kaşığı tuz 

2 çay kaşığı şeker 

Aldığı kadar un 

İçi : 

Beyaz peynir 

Üzeri için : 

1 yumurta sarısı 

Aralarına sürmek için : 

150 gram kadar tereyağ veya margarin 

Yapılışı : 

Derin bir kaba süt , su , sıvıyağ ,tuz , şeker , maya konup karıştırılır , azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz 

Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp  1 saat kadar mayalanması için kaldırıyoruz 

Mayalanan hamurumuzu 21 beze olacak şekilde ayırıyoruz 

7 tane bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürüyoruz , en üst kata sürmüyoruz , diğer bezeleride 7 kat olacak şekilde hazırlıyoruz ( 3 tane 7 katlı hamurumuz olacak ) 

Hazırladığımız hamuru elimizle büyük servis tabağı boyutunda olacak kadar açıyoruz , açtığımız hamuru 8 eşit parçaya bölüyoruz , peynir koyup sarıyoruz , tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişiriyoruz . 

Not : bu ölçü ile 24 adet katmer poğaça çıkıyor . 

Devamını Oku »