KARNABAHAR BİTKİSİ

Karnabahar bitkisi

Karnabahar bitkisi nedir

Karnabahar bitkisi faydaları 

Karnabahar bitkisi yararları 

Karnabaharın faydaları 

Yeşil yapraklarının arasında yumru yumru beyaz çiçeklerden oluşan bir demettir . Kış mevsiminde sofralarımızı en güzel şekilde süsleyen karnabahar vitamin deposudur . İçerisinde portakaldan fazla 

C vitamini bulundurur . Karnabahar çiğ olarak yenildiği gibi , suda veya buharda haşlanıp , salata vede yemeklerde kullanılabilir . Yalnız pişirirken biraz diri bırakıp , çiçeklerinin fazla dağılmaması sağlanmalı vede besin değerini kaybetmemesi açısından önemlidir . Karnabaharın göğüs kanserine karşı koruduğu düşünülüp , lahana ile çiğ yenmesi tavsiye edilir . 

C vitamini açısından oldukça zengin ,karnıbaharın 100 gramı 69 mg C vitamini içerir . Karnabahar alırken düz beyaz , fildişi arası renkte , çiçekleri lekesiz , sıkı ve diri olmasına dikkat edilmelidir . Etrafı açık yeşil yapraklı olanları seçilmeli , etrafındaki yapraklar koruma görevi üslenmektedir . 

MANTAR KURABİYE

Mantar kurabiye tarifi

Mantar kurabiye

Mantar kurabiye malzemeleri

Mantar kurabiye nasıl yapılır

Mantar kurabiye yapılışı

En nefis kurabiye tarifleri

İyi günler 

Nişasta ile yapılan kurabiyeleri çok seviyorum ,oldukça hafif olan bu kurabiyeleri pişirirken dikkat edip beyaz renkte pişirmek gerekir . Nişasta ile yapılan kurabiyelerden biriside mantar kurabiyedir . 

Bir şişe kapağı veya şişenin uç kısmını kakaoya batırıp , sonrasında kurabiyelerimizin üzerine batırdığımızda bu şirin şekilli kurabiyeler ortaya çıkıyor . 

Çocuklarında yapmaktan zevk alacağına eminim . 

Gelelim tarife ;

MANTAR KURABİYE 

Malzemeler :

1 paket margarin 

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta 

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya 

Yarım su bardağı un 

500 gr nişasta 

Üzeri :

Kakao

Yapılışı :  

Oda ısısındaki margarine ,yumurta ,pudra şekeri karıştırılır 

Ardından diğer malzemelerde eklenerek , ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz 

Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz 

Bir şişe kapağını veya soda şişesini önce kakaoya , sonra kurabiyemizin üzerine batırıyoruz 

Önceden 170 derece ısıttığımız fırında kurabiyelerimizin rengi beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz 

Not : Bu ölçü ile 23 adet mantar kurabiye çıkmaktadır.

Devamını Oku »

KESME MANTI

Anne mantısı nasıl yapılır

Anne mantısı tarifi 

Kesme mantı tarifi

Kesme mantı malzemeleri

Anne mantısı yapılışı 

İyi günler

KESME MANTI

Malzemeler :

4 su bardağı un 

1 adet yumurta 

1,5 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un 

Sosu : 

1 kase yoğurt 

2 diş sarımsak 

Tuz 

Yarım bardak su 

Üzeri :

Tereyağ 

Pulbiber 

Yapılışı :

Unu derin bir kaba koyup ,ortasına yumurtamızı kırıp ,tuzunu atıyoruz 

Unumuza suyumuzu yavaşça ekleyip sertçe bir hamur yoğuruyoruz 

Yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlendiriyoruz 

Unladığımız zeminde hamurumuzu açıyoruz ( orta kalınlıkta ) 

Açtığımız hamuru ince şeritler halinde kesip , bu şeritlerden küçük kareler kesiyoruz 

Hafif un serptiğimiz örtümüzün üzerine seritip ,kurutuyoruz 

Derin tencerede bol su kaynatıyoruz , tuz atıyoruz 

Mantımızı bu suda haşlıyoruz , piştiğinde süzüyoruz 

Sarımsakları ezip , yoğurt , tuz , suyu karıştırıyoruz 

Mantımızı servis tabağınaa alıyoruz ,üzerine  yoğurt döküyoruz 

Tereyağında biberimizi kavurup , mantımızın üzerine döküyoruz 

Pul biber ve nane ile servis ediyoruz 

Not : Mantı kurutulup kışlık olarak hazırlandığı gibi , yapıldığında taze olarakta tüketilebilir . 

Devamını Oku »

Kabaklı açma börek

Kabaklı açma börek tarifi

Kabaklı börek nasıl yapılır 

Kabaklı börek tarifi

Açma börek nasıl yapılır 

Elde açma börek tarifi 

Arnavut böreği 

İyi akşamlar 

Bu akşam en çıtırından kabaklı börek tarifim var . Böreğimizi ben kabaklı hazırladım fakat patates , kıyma , ıspanak , pırasa gibi pek çok harçla hazırlayabiliriz . Elde yağ ile açılan börekler oldukça kolay fakat sadece biraz tecrübe gerektiriyor . Küçük yırtılmalar olsada bunlar çok önemli değil ,bu durum gözümüzü korkutmasın . 

KABAKLI AÇMA BÖREK 

Malzemeler: 

5 su bardağı un 

Tuz 

Ilık su ( kontrollü kullanıyoruz ) 

İçi : 

4 adet kabak

2 kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım bağ dereotu 

Yarım bağ maydanoz 

Tuz 

Karabiber

Pulbiber 

Açmak için : 

1 su bardağı sıvıyağ 

Yapılışı : 

Unumuzun ortasını açıp , tuz ekliyoruz , ılık suyumuzu ekleyip yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz 

Hamurumuzdan 9 beze yapıp , üzerini örtüp 30 dakika dinlendiriyoruz 

Kabakları ve soğanları  rendeleyip , yağda soteliyoruz , tuz ,karabiber , pulbiber ekliyoruz 

Ocağı kapatıp soğutuyoruz , dereotu ve maydanozu ince kıyıp ekliyoruz 

Dinlenen bezemizin herbirini , un ile  tabak kadar açıp arasına bolca yağ sürüyoruz ve üst üste koyuyoruz 

Açtığımız bezelerin üzerini örtüp 1 saat dinlendiriyoruz 

Dinlenen bezelerimizin herbirini tek tek çekiştirerek açıyoruz , harcımızı koyup rulo şeklinde sarıp ,onada gül şeklini veriyoruz 

Hepsini sırayla bu şekilde açıp ,böreklerimizi hazırlayıp ,tepsimize diziyoruz 

Üzerine sıvıyağımızdan sürüp ,180 derece ısıttığımız fırında pişiriyoruz 

Not : Böreğimiz bol yağlı olduğu için çok kolay açılacaktır , arada küçük yırtılmalar olsada çok önemli değil .

Devamını Oku »

ELMALI KURABİYE

Elmalı kurabiye tarifi

Elmalı kurabiye nasıl yapılır 

Elmalı kurabiye malzemeleri

Elmalı kurabiye yapılışı 

En nefis kurabiye tarifleri

Elmalı kurabiye

İyi günler

Bugün çok lezzetli bir elmalı kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum .
Fırından yeni çıktı , biraz soğuttum ki üzerine serptiğim  pudra şekeri kurabiyenin sıcaklığı ile erimesin , içindeki tarçın kokusu tüm evi sardı , oldum olası elma ve tarçın uyumuna bayılırım , bu muhteşem ikiliye bir miktarda ceviz ekledim , ortaya nefis elmalı kurabiyeler çıktı .
Elmanın içine girdiği ve lezzetli olmayan bir hamur işi bilmiyorum .
Biz çayımızı demledik ,elmalı kurabiyelerimizin üzerineyse bolca pudra şekeri serptik , size kolay gelsin .

ELMALI KURABİYE 

Malzemeler : 

125 gram margarin 

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı toz şeker 

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

3 - 3,5 su bardağı kadar un 

İçi : 

4-5 adet elma 

1çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın 

1 avuç ceviz 

Üzeri: 

Pudra şekeri

Yapılışı : 

Elmaları soyup ,rendeliyoruz 

Kısık ateşte ,elmaları şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişiriyoruz 

Elmalar sularını çekmeye başlarken tarçını ve cevizide ekliyoruz ve piştiğinde soğumaya bırakıyoruz

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur yoğuruyoruz 

Hamurdan küçük parçalar kopartıyoruz ,hafif unlu zeminde açıp istediğimiz şekli veriyoruz 

Şekil verdiğimiz hamurumuza elmalı harcımızdan koyup sarıyoruz 

Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsimize diziyoruz 

Önceden 170 derece ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz 

Tamamen soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpiyoruz .
Not . Bu tarif ile 13 adet kurabiye çıktı.

Afiyetle 

Devamını Oku »

HAŞHAŞLI DEREOTLU POĞAÇA

HAŞHAŞLI DEREOTLU POĞAÇA

En nefis poğaça tarifi

Pamuk poğaça tarifi

Haşhaşlı dereotlu  poğaça tarifi

Haşhaşlı poğaça malzemeleri

Dereotlu poğaça nasıl yapılır

Haşhaşlı poğaça nasıl yapılır
Haşhaşlı poğaça
Mavi haşhaşlı poğaça

İyi akşamlar 

  

Çok sevdiğim bir poğaça tarifi paylaşacağım , haşhaş ve dereotu bu poğaça hamuruna çok yakışmaktadır . 

Tariften önce tam bir şifa deposu olan dereotuna bir göz atalım .

Özellikle salatalara çok yakışan dereotu ,maydanoz gibi tam bir vitamin ve minarel deposudur. Bu özelliğiyle vücudu hastalıklara karşı güçlendirmektedir . Salata , çorba , balık ve et yemeklerinde kullanılan dereotu tam bir şifa kaynağıdır 

Anne sütünü artırır , nefesi açıyor , ağrı kesiyor . 

HAŞHAŞLI DEREOTLU POĞAÇA 

Malzemeler : 

125 gram tereyağ veya margarin 

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı siyah tane haşhaş

Yarım çay bardağı süt

2 adet yumurta ( birisinin sarısı üzerine ) 

2 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket instant maya

4-5 dal ince kıyılmış dereotu

Aldığı kadar un 

İçi : 

Beyaz peynir ( herhangi bir çeşit peynir ) 

Yapılışı : 

Hamur için gerekli malzemeler ile derin bir kapta ,ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz 

Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp ,45 dakika kadar mayalandırıyoruz

Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp ,elimizle açıyoruz 

Açtığımız hamurumuzun ortasına peynirimi koyup kapatıyoruz 

Bütün hamurlarımızı bitirip ,tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarımızı sürüyoruz 

Poğaça hamurumuzu önceden 180 derece ısıttığımız fırında pişiriyoruz 

Ilık olarak servis ediyoruz .

Not: Bu tariften 23 adet poğaça çıkmaktadır.

                   

                         

Devamını Oku »

PEYNİRLİ SİMİT POĞAÇA

En nefis poğaça tarifi

Simit poğaça tarifi

Peynirli simit poğaça nasıl yapılır

Simit poğaça malzemeleri

Pamuk poğaça tarifi

İyi akşamlar 

Susam hem tatlı ,hemde tuzlu tariflere çok yakışan bir bitkidir . Bugün susam ile harika simit poğaçalar yaptım . 

PEYNİRLİ SİMİT POĞAÇA 

Malzemeler :

125 gram oda ısısında margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

3,5 su bardağı un (kontrollü kullanıyoruz ) 

İçi : 

Peynir 

Maydanoz 

Üzeri :

1 yumurta

1 kase susam 

Yapılışı : 

Peynirimize maydanozumuzu doğrayıp , karıştırıyoruz 

Hamur için gerekli malzemeler ile poğaça hamurumuzu yoğuruyoruz 

Hamurumuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz , elimizle açıp , ortasına peynir koyuyoruz 

Önce yumurtaya ,sonra susama bulayıp tepsimize diziyoruz 

Önceden 170 derece ısıttığımız fırında poğaçaların üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz . 

Ilık servis ediyoruz .

Not : Bu tariften 13 adet simit poğaça çıktı .

Devamını Oku »

PİŞİ TARİFİ

Pişi nasıl yapılır
Pişi malzemeleri nelerdir
Pişi tarifi
Pişi yapılışı

PİŞİ TARİFİ

İyi günler
Kahvaltı için yapılan hamurişlerinde en sevdiğim hiç süphesiz sıcacık yapılmış pişidir. Yanında peynir, zeytin ve ince belli bardakta sıcacık çayımla birlikte .
yapımı oldukça kolay olan pişi tarifine bir göz atalım ,

PİŞİ TARİFİ
Malzemeler
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Un ,su,tuz ve maya ile ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğuruyoruz
Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz
Bir kaseye 4 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz
Ellerimizi yağımıza batırıp ,hamurumuzdan küçük parçalar kopartıyoruz  ,elimizde inceltip ,ortasını ,küçük açıyoruz
Derin bir tencerede yağımızı ısıtıyoruz , hazırladığımız hamurları arkalı önlü kızartıyoruz
Fazla yağını kağıt havlu üzerinde alıp , sıcak servis yapıyoruz .

Devamını Oku »

BROWNİE TARİFİ-GEYİK BROWNİ

Browni nasıl yapılır
Browni kek tarifleri
En nefis Kek Tarifleri

İyi günler

Bugün yaşadığımız şehirde kar yağışı fazla olunca , okullar da tatil edildi . Kızımın evde olmasını fırsata çevirip eğlenceli bir şeyler yapmak istedik ve harika bir brownie yaptık .

Brownielerimizi renkli şeker ,kraker ve çikolatalarımızla süsleyip geyik şekli verdik . Bu tarifi yıllar önce yemek dergilerinden birinden almıştım , biz yaparken çok eğlendik , kar tatilini eğlenceli bir güne çevirdik . 

Brownie ve ıslak kek arasındaki fark , ıslak kekimizde hamur için hazırladığımız karışımdan 1 bardağını ayırıp pişen kekimizin üzerine dökerken , brownie hamurumuz içinse  tereyağ ile birlikte benmari usulü erittiğimiz çikolatayı hamurumuza eklemektir , browni hamurumuzu fırında çok tutarsak kuruyacağı için ,fırında çok tutmadan pişirmeliyiz , zaten ince bir hamur olduğu için kısa sürede pişmektedir . 

Şimdi gelelim tarifimize

GEYİK BROWNİE 

Malzemeler : 

3 adet yumurta 

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker 

80 gram bitter çikolata 

50 gram tereyağ

1 su bardağı un 

2 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

1 paket vanilya 

Süslemek için : 

Kraker 

Renkli şekerler 

1 yemek kaşığı fındık kreması
 Browni tarifimize geçmeden önce

  HAVUÇLU CEVİZLİ KEK tarifimide görmenizi öneriyorum.
  KARAMELİZE PORTAKALLI KEK tarifimide görmelisiniz.

Yapılışı : 

Tereyağı ve çikolatamızı küçük parçalara bölüp cam bir kaseye koyup ,kaseyi içi sıcak su dolu bir kabın üzerine oturtup ,benmari şeklinde eritiyoruz 

Un ,kakao ,kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta harmanlayıp karıştırıyoruz 

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz ,un karışımını ekleyip karıştırıyoruz 

Eritilmiş çikolata ve tereyağ karışımını ilave edip karıştırıyoruz 

22 cm lik kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt seriyoruz , hamurumuzu kalıba döküyoruz ,175 derece ısıttığımız fırında pişiriyoruz 

Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz , soğuyan kekimizi dilimlere ayırıyoruz 

Kraker , renkli şekerler ve çikolatamızla kekimize geyik şeklini veriyoruz .

Devamını Oku »

SULU MANTI ( Anne mantısı )

İyi günler

Mantı çeşitli baharatlarla lezzetlendirilen kıymanın , yumurta ve su ile yoğurulan hamurun küçük parçalar halinde kesilip ,hazırladığımız bu kıymalı harçla doldurulmasıyla yapılır .  

Türk mutfağında yapıldığı gibi Orta Asya mutfağınında en önemli yemeklerindendir . Orta Asyadan Anadoluya göçebe Türkler tarafından getirilmiştir . 

Bazı yörelerde halen mantıya tatar böreği denmeside bu yüzdendir . Bu mantılar bazen patateslide yapılmaktadır . 

Türkiyenin en sevilen yöresel yemeklerindendir . Daha çok Kayseri ile özdeşleşsede özellikle İç Anadoluda , Kırşehir , Aksaray , Sivas , Adana , Tokat , Yozgat ,Niğde , Konya , Çorum gibi illerde da sıkça yapılır . 

Son yıllarda özellikle Türkiyenin heryerinde yapılmaktadır . Günümüzde marketlerde hazır yapılmış şekilde satılmaktadır . 

Mantının küçük boy olanı makbuldür , Kayseride bir kaşığa kırk tane sığacak kadar küçük mantı yapmak yetenek ve hüner ispatı olarak düşünülürmüş . 

SULU MANTI 

Malzemeler : 

3 su bardağı un 

1 yumurta 

Tuz 

Su ( sert bir hamur yoğuracak kadar ) 

İçi : 

250 gram kıyma 

1 adet kuru soğan 

Karabiber 

Pul biber 

Tuz 

Üzeri için : 

1 kase yoğurt 

2 diş sarımsak 

Pul biber 

Nane 

Tuz 

Sosu : 

1yemek kaşığı tereyağ 

3 yemek kaşığı sıvıyağ 

1 yemek kaşığı salça 

Su 

Yapılışı : 

Un , su , tuz ve yumurta ile sert bir hamur yoğuruyoruz 

Hamurumuzun üzerini örtüp ,dolapta yarım saat dinlendiriyoruz 

Soğanımızı ince doğrayıp , kıyma , tuz , pulbiber , karabiber ekleyip karıştırıyoruz 

Hamurumuzu iki beze yapıyoruz , un serpip açıyoruz , kare şeklinde kesiyoruz 

Kestiğimiz hamurumuzun içine harcımızı koyup mantımızı kapatıyoruz , diğer bezemizide bu şekilde mantı yapıp bitiriyoruz 

Tereyağı ve sıvıyağı ocakta ısıtıyoruz ,salçayı ekleyip kavuruyoruz , yarım su bardağı su ekliyoruz , bir taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz 

Derin tenceremizde suyumuzu kaynatıyoruz 

Tuz atıp mantıları içine atıyoruz , suyun üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alıyoruz  

Mantılar su üzerine çıktığında ,hazırladığımız salçalı sosu mantılarımıza ekliyoruz , bir kaç dakikada bu şekilde pişirip ocağımızı kapatıyoruz 

Sarımsakları rendeleyip ,tuz ve yoğurtla karıştırıyoruz , az su ekliyoruz 

İlk sıcaklığı çıktığında mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz , pulbiber , nane , sumakla servis ediyoruz .

• 
  

  
  

Devamını Oku »

MOROCCO SERİSİ

Porland morocco serisi
Porland tabak
Porland morocco lacivert tabak


İyi günler

Porland morocco serisi, morocco 

Porland ürünleri en çok beğendiğim ürünlerden . Özellikle beyaz ürün serisini tercih ediyorum , fakat morocco serisini o kadar çok beğendimki bende ilk çıkan beş deseni aldım . Fakat porland altıncı renk ve deseni çıkartınca bende lacivert tabak eksik kaldı , bu hafta sonu porland mağazasında görünce alıp seriyi tamamladım .

Devamını Oku »

CEVİZ

İyi günler 

Cevizin faydaları nedir
Cevizde bulunan vitaminler
Cevizin özellikleri nedir
Bugün cevizle ilgili küçük bilgiler öğreneceğiz . 

Cevizin yararları ,cevizin faydaları 

Ceviz mevsiminde taze , diğer aylarda ise kuru olarak yeniliyor . Ayrıca yemek ,salata , meze , hamurişi , ve tatlılarda da kullanılıyor . Yeşil yapraklı ve haşlanmış sebze ile hazırlanabilen her türlü salatayı cevizle lezzetlendirebilirsiniz . Köfte harcına çekilmiş ceviz ilave edebilirsiniz . Sebze veya et panelerde ve hamur kızartırken ,cevizi robotta iyice ezip un yada galeta unuyla karıştırın . Kızartacağımız malzemeyi önce cevizli una sonra yumurtaya bulayarak kızartın . Tatlıların üzerini süslemek için genellikle çekilmiş ceviz kullanılır. Tart ,pasta yada keklerde dilerseniz bütün halde de kullanabilirsiniz . Ayrıca ceviz türk tatlılarının vazgeçilmez malzemelerinden biridir .

Devamını Oku »

FINDIKLI RULOLAR

ENNEFİS KURABİYE TARİFLERİ
ÇÖREKLER
İyi günler

Fındığın anavatanı olan Türkiye ,dünya fındık üretiminin yüzde yetmişini karşılıyor. En kaliteli fındık Karadeniz kıyılarında yetişmektedir . B1, B6 ,B2 , E gibi vitaminler , demir , potasyum , bakır , kalsiyum , sodyum ,magnezyum içeren fındık , doğanın bizlere sunduğu bir sağlık iksiridir. Yüksek besin değeri sayesinde fiziksel ve beyinsel  yorgunlukları giderir . 1998 yılından beri yapılan araştırma sonuçlarına göre haftada en az 140 gram ( 4-5  adet ) fındık yiyenlerde kalp ve damar hastalıkları görülmediği saptanmıştır . 

Vücudun direncini artırdığı için özellikle nekahat döneminin çabuk geçmesini sağlıyor . İnatçı öksürüğü kesiyor , hamileleregüç veriyor . 

Bu kadar muhteşem özellikleri olan fındık ile bende bugün fındıklı rulolar yaptım . 

FINDIKLI RULOLAR 

Malzemeler :

2,5 su bardağı un 

1 paket instant maya 

Yarım su bardağı tozşeker 

1 türk kahvesi fincanı ayçiçek yağı 

3/4 su bardağı ılık süt 

İç harcı : 

1 yumurta 

3 yemek kaşığı şeker 

1 su bardağı ince doğranmış fındık 

Yapılışı : 

Un ile mayayı harmanlayıp , ortasını havuz gibi açıyoruz ,yağı , şekeri ,sütü ,ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz 

Hamurumuzun üzerini örtüp 40 dakika mayalandırıyoruz 

İç malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz 

Mayalanan hamuru tekrar yoğurup , unlu zeminde açıyoruz 

Üzerine harcımızı sürüp ,rulo şeklinde sarıyoruz , 2 cm inceliğinde kesiyoruz

Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serip , kestiğimiz ruloları içine diziyoruz , 20 dakika tepsi mayasında bırakıp , 180 derece önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

Ilık servis ediyoruz .

Devamını Oku »

BAL PARMAK TATLISI

Bal parmak tatlısı tarifi

Bal parmak tatlısı nasıl yapılır 

Bal parmak tatlısı yapılışı



İyi akşamlar

BAL PARMAK TATLISI 

Yapılışı : 

Yarım paket margarin 

Yarım çay bardağı sıvıyağ 

2 yemek kaşığı şeker 

1 yumurta 

1 paket vanilya 

Yarım paket kabartma tozu 

3 su bardağı un ( kontrollü kullanıyoruz 

Üzeri için : 

İrmik 

Şerbeti : 

2 su bardağı şeker 

2,5 su bardağı su 

3-4 damla limon suyu 

Yapılışı :

Su ve şekeri 4-5 dakika kaynatıp ,limon sıkıyoruz ,soğumaya bırakıyoruz 

Unu kontrollü kullanıp tatlı hamurumuzu yoğuruyoruz 

Rulo yapıp kesiyoruz 

İnce uzun olacak şekilde yuvarlıyoruz 

Tatlımızı irmiğe bulayıp ,tepsiye diziyoruz 

180 derece önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz 

Tatlımızın ilk sıcaklı çıktığında şerbetini döküyoruz 

Fıstık ,hindistan ceviziyle süsleyip servis ediyoruz .

Yuotube kanalıma   abone olabilirsiniz

Devamını Oku »

HINGEL

Hingel tarifi
Hingel nasıl yapılır
Hingel yapımı
İyi akşamlar

Hıngel 

Malzemeler : 

4 su bardağı un 

1 yumurta 

1,5 çay kaşığı tuz 

Su ( sert hamur olacak kadar ) 

İçi : 

4-5 orta boy patates 

Karabiber 

Pulbiber 

Tuz 

Üzeri : 

1 kase yoğurt 

2 diş sarımsak 

Tuz 

2 yemek kaşığı tereyağ 

1 yemek kaşığı salça 

Yarım su bardağı su 

Yapılışı : 

Un ,yumurta ,tuz ve su ile sert bir hamur yoğuruyoruz 

Üzerini örtüp dinlendiriyoruz 

Patatesleri haşlayıp ,eziyoruz ,tuz ,karabiber ,pulbiber ekliyoruz  

Dinlenen hamuru mantıdan  biraz daha kalın açıyoruz 

Bir bardak ağzı ile daireler kesiyoruz , ortasına patates harcımızdan koyuyoruz 

Hamurumuzu sağlı sollu kapatıp ,bütün hamurları hazırlıyoruz 

Derin tencerede suyumuzu kaynatıyoruz , tuz atıp ,hıngellerimizi haşlıyoruz 

Piştiğinde kevgirle alıyoruz 

Sarımsakları tuz ile dövüyoruz ,yoğurt ekleyip ,az su ile açıyoruz 

Tereyağını eritip salçamızı ekleyip ,üzerine suyumuzu koyup ,sosumuzu hazırlıyoruz 

Hıngellerimizin üzerine yoğurt döküp ,sosumuzla servis ediyoruz . 

Devamını Oku »