KARNABAHAR BİTKİSİ

Karnabahar bitkisi

Karnabahar bitkisi nedir

Karnabahar bitkisi faydaları 

Karnabahar bitkisi yararları 

Karnabaharın faydaları 

Yeşil yapraklarının arasında yumru yumru beyaz çiçeklerden oluşan bir demettir . Kış mevsiminde sofralarımızı en güzel şekilde süsleyen karnabahar vitamin deposudur . İçerisinde portakaldan fazla 

C vitamini bulundurur . Karnabahar çiğ olarak yenildiği gibi , suda veya buharda haşlanıp , salata vede yemeklerde kullanılabilir . Yalnız pişirirken biraz diri bırakıp , çiçeklerinin fazla dağılmaması sağlanmalı vede besin değerini kaybetmemesi açısından önemlidir . Karnabaharın göğüs kanserine karşı koruduğu düşünülüp , lahana ile çiğ yenmesi tavsiye edilir . 

C vitamini açısından oldukça zengin ,karnıbaharın 100 gramı 69 mg C vitamini içerir . Karnabahar alırken düz beyaz , fildişi arası renkte , çiçekleri lekesiz , sıkı ve diri olmasına dikkat edilmelidir . Etrafı açık yeşil yapraklı olanları seçilmeli , etrafındaki yapraklar koruma görevi üslenmektedir . 

MANTAR KURABİYE

Mantar kurabiye tarifi Mantar kurabiye Mantar kurabiye malzemeleri Mantar kurabiye nasıl yapılır Mantar kurabiye yapılışı En nefis kurabiye tarifleri İyi günler  Nişasta ile yapılan kurabiyeleri çok seviyorum ,oldukça hafif olan bu kurabiyeleri pişirirken dikkat edip beyaz renkte pişirmek gerekir . Nişasta ile yapılan kurabiyelerden biriside mantar kurabiyedir .  Bir şişe kapağı veya şişenin uç kısmını kakaoya batırıp , sonrasında kurabiyelerimizin üzerine batırdığımızda bu şirin şekilli kurabiyeler ortaya çıkıyor .  Çocuklarında yapmaktan zevk alacağına eminim .  Gelelim tarife ; MANTAR KURABİYE  Malzemeler : 1 paket margarin  1 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta  1 paket kabartma tozu  1 paket vanilya  Yarım...

Devamını Oku »

KESME MANTI

Anne mantısı nasıl yapılır Anne mantısı tarifi  Kesme mantı tarifi Kesme mantı malzemeleri Anne mantısı yapılışı  İyi günler KESME MANTI Malzemeler : 4 su bardağı un  1 adet yumurta  1,5 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un  Sosu :  1 kase yoğurt  2 diş sarımsak  Tuz  Yarım bardak su  Üzeri : Tereyağ  Pulbiber  Yapılışı : Unu derin bir kaba koyup ,ortasına yumurtamızı kırıp ,tuzunu atıyoruz  Unumuza suyumuzu yavaşça ekleyip sertçe bir hamur yoğuruyoruz  Yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlendiriyoruz  Unladığımız zeminde hamurumuzu açıyoruz ( orta kalınlıkta )  Açtığımız hamuru ince şeritler halinde kesip , bu şeritlerden küçük kareler kesiyoruz  Hafif un serptiğimiz örtümüzün üzerine seritip ,kurutuyoruz  Derin...

Devamını Oku »

Kabaklı açma börek

Kabaklı açma börek tarifi Kabaklı börek nasıl yapılır  Kabaklı börek tarifi Açma börek nasıl yapılır  Elde açma börek tarifi  Arnavut böreği  İyi akşamlar  Bu akşam en çıtırından kabaklı börek tarifim var . Böreğimizi ben kabaklı hazırladım fakat patates , kıyma , ıspanak , pırasa gibi pek çok harçla hazırlayabiliriz . Elde yağ ile açılan börekler oldukça kolay fakat sadece biraz tecrübe gerektiriyor . Küçük yırtılmalar olsada bunlar çok önemli değil ,bu durum gözümüzü korkutmasın .  KABAKLI AÇMA BÖREK  Malzemeler:  5 su bardağı un  Tuz  Ilık su ( kontrollü kullanıyoruz )  İçi :  4 adet kabak 2 kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım bağ dereotu  Yarım bağ maydanoz  Tuz  Karabiber Pulbiber  Açmak...

Devamını Oku »

ELMALI KURABİYE

Elmalı kurabiye tarifi Elmalı kurabiye nasıl yapılır  Elmalı kurabiye malzemeleri Elmalı kurabiye yapılışı  En nefis kurabiye tarifleri Elmalı kurabiye İyi günler Bugün çok lezzetli bir elmalı kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum . Fırından yeni çıktı , biraz soğuttum ki üzerine serptiğim  pudra şekeri kurabiyenin sıcaklığı ile erimesin , içindeki tarçın kokusu tüm evi sardı , oldum olası elma ve tarçın uyumuna bayılırım , bu muhteşem ikiliye bir miktarda ceviz ekledim , ortaya nefis elmalı kurabiyeler çıktı . Elmanın içine girdiği ve lezzetli olmayan bir hamur işi bilmiyorum . Biz çayımızı demledik ,elmalı kurabiyelerimizin üzerineyse bolca pudra şekeri serptik , size kolay gelsin . ELMALI KURABİYE  Malzemeler :  125 gram margarin  1...

Devamını Oku »

HAŞHAŞLI DEREOTLU POĞAÇA

HAŞHAŞLI DEREOTLU POĞAÇA En nefis poğaça tarifi Pamuk poğaça tarifi Haşhaşlı dereotlu  poğaça tarifi Haşhaşlı poğaça malzemeleri Dereotlu poğaça nasıl yapılır Haşhaşlı poğaça nasıl yapılır Haşhaşlı poğaça Mavi haşhaşlı poğaça İyi akşamlar     Çok sevdiğim bir poğaça tarifi paylaşacağım , haşhaş ve dereotu bu poğaça hamuruna çok yakışmaktadır .  Tariften önce tam bir şifa deposu olan dereotuna bir göz atalım . Özellikle salatalara çok yakışan dereotu ,maydanoz gibi tam bir vitamin ve minarel deposudur. Bu özelliğiyle vücudu hastalıklara karşı güçlendirmektedir . Salata , çorba , balık ve et yemeklerinde kullanılan dereotu tam bir şifa kaynağıdır  Anne sütünü artırır , nefesi açıyor , ağrı kesiyor .  HAŞHAŞLI DEREOTLU POĞAÇA  Malzemeler...

Devamını Oku »

PEYNİRLİ SİMİT POĞAÇA

En nefis poğaça tarifi Simit poğaça tarifi Peynirli simit poğaça nasıl yapılır Simit poğaça malzemeleri Pamuk poğaça tarifi İyi akşamlar  Susam hem tatlı ,hemde tuzlu tariflere çok yakışan bir bitkidir . Bugün susam ile harika simit poğaçalar yaptım .  PEYNİRLİ SİMİT POĞAÇA  Malzemeler : 125 gram oda ısısında margarin 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 3,5 su bardağı un (kontrollü kullanıyoruz )  İçi :  Peynir  Maydanoz  Üzeri : 1 yumurta 1 kase susam  Yapılışı :  Peynirimize maydanozumuzu doğrayıp , karıştırıyoruz  Hamur için gerekli malzemeler ile poğaça hamurumuzu yoğuruyoruz  Hamurumuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz Hamurdan mandalina büyüklüğünde...

Devamını Oku »

PİŞİ TARİFİ

Pişi nasıl yapılır Pişi malzemeleri nelerdir Pişi tarifi Pişi yapılışı PİŞİ TARİFİ İyi günler Kahvaltı için yapılan hamurişlerinde en sevdiğim hiç süphesiz sıcacık yapılmış pişidir. Yanında peynir, zeytin ve ince belli bardakta sıcacık çayımla birlikte . yapımı oldukça kolay olan pişi tarifine bir göz atalım , PİŞİ TARİFİ Malzemeler 3 su bardağı un Yarım paket yaş maya 1,5 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı Un ,su,tuz ve maya ile ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğuruyoruz Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz Bir kaseye 4 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz Ellerimizi yağımıza batırıp ,hamurumuzdan küçük parçalar kopartıyoruz  ,elimizde inceltip ,ortasını ,küçük açıyoruz Derin bir tencerede yağımızı ısıtıyoruz , hazırladığımız hamurları arkalı önlü...

Devamını Oku »

BROWNİE TARİFİ-GEYİK BROWNİ

Browni nasıl yapılır Browni kek tarifleri En nefis Kek Tarifleri İyi günler Bugün yaşadığımız şehirde kar yağışı fazla olunca , okullar da tatil edildi . Kızımın evde olmasını fırsata çevirip eğlenceli bir şeyler yapmak istedik ve harika bir brownie yaptık . Brownielerimizi renkli şeker ,kraker ve çikolatalarımızla süsleyip geyik şekli verdik . Bu tarifi yıllar önce yemek dergilerinden birinden almıştım , biz yaparken çok eğlendik , kar tatilini eğlenceli bir güne çevirdik .  Brownie ve ıslak kek arasındaki fark , ıslak kekimizde hamur için hazırladığımız karışımdan 1 bardağını ayırıp pişen kekimizin üzerine dökerken , brownie hamurumuz içinse  tereyağ ile birlikte benmari usulü erittiğimiz çikolatayı hamurumuza eklemektir , browni hamurumuzu fırında çok tutarsak kuruyacağı için ,fırında çok tutmadan...

Devamını Oku »

SULU MANTI ( Anne mantısı )

İyi günler Mantı çeşitli baharatlarla lezzetlendirilen kıymanın , yumurta ve su ile yoğurulan hamurun küçük parçalar halinde kesilip ,hazırladığımız bu kıymalı harçla doldurulmasıyla yapılır .   Türk mutfağında yapıldığı gibi Orta Asya mutfağınında en önemli yemeklerindendir . Orta Asyadan Anadoluya göçebe Türkler tarafından getirilmiştir .  Bazı yörelerde halen mantıya tatar böreği denmeside bu yüzdendir . Bu mantılar bazen patateslide yapılmaktadır .  Türkiyenin en sevilen yöresel yemeklerindendir . Daha çok Kayseri ile özdeşleşsede özellikle İç Anadoluda , Kırşehir , Aksaray , Sivas , Adana , Tokat , Yozgat ,Niğde , Konya , Çorum gibi illerde da sıkça yapılır .  Son yıllarda özellikle Türkiyenin heryerinde yapılmaktadır . Günümüzde marketlerde hazır yapılmış şekilde satılmaktadır...

Devamını Oku »

MOROCCO SERİSİ

Porland morocco serisi Porland tabak Porland morocco lacivert tabak İyi günler Porland morocco serisi, morocco  Porland ürünleri en çok beğendiğim ürünlerden . Özellikle beyaz ürün serisini tercih ediyorum , fakat morocco serisini o kadar çok beğendimki bende ilk çıkan beş deseni aldım . Fakat porland altıncı renk ve deseni çıkartınca bende lacivert tabak eksik kaldı , bu hafta sonu porland mağazasında görünce alıp seriyi tamamladım . ...

Devamını Oku »

CEVİZ

İyi günler  Cevizin faydaları nedir Cevizde bulunan vitaminler Cevizin özellikleri nedir Bugün cevizle ilgili küçük bilgiler öğreneceğiz .  Cevizin yararları ,cevizin faydaları  Ceviz mevsiminde taze , diğer aylarda ise kuru olarak yeniliyor . Ayrıca yemek ,salata , meze , hamurişi , ve tatlılarda da kullanılıyor . Yeşil yapraklı ve haşlanmış sebze ile hazırlanabilen her türlü salatayı cevizle lezzetlendirebilirsiniz . Köfte harcına çekilmiş ceviz ilave edebilirsiniz . Sebze veya et panelerde ve hamur kızartırken ,cevizi robotta iyice ezip un yada galeta unuyla karıştırın . Kızartacağımız malzemeyi önce cevizli una sonra yumurtaya bulayarak kızartın . Tatlıların üzerini süslemek için genellikle çekilmiş ceviz kullanılır. Tart ,pasta yada keklerde dilerseniz bütün halde de kullanabilirsiniz...

Devamını Oku »

FINDIKLI RULOLAR

ENNEFİS KURABİYE TARİFLERİ ÇÖREKLER İyi günler Fındığın anavatanı olan Türkiye ,dünya fındık üretiminin yüzde yetmişini karşılıyor. En kaliteli fındık Karadeniz kıyılarında yetişmektedir . B1, B6 ,B2 , E gibi vitaminler , demir , potasyum , bakır , kalsiyum , sodyum ,magnezyum içeren fındık , doğanın bizlere sunduğu bir sağlık iksiridir. Yüksek besin değeri sayesinde fiziksel ve beyinsel  yorgunlukları giderir . 1998 yılından beri yapılan araştırma sonuçlarına göre haftada en az 140 gram ( 4-5  adet ) fındık yiyenlerde kalp ve damar hastalıkları görülmediği saptanmıştır .  Vücudun direncini artırdığı için özellikle nekahat döneminin çabuk geçmesini sağlıyor . İnatçı öksürüğü kesiyor , hamileleregüç veriyor .  Bu kadar muhteşem özellikleri olan fındık ile...

Devamını Oku »

BAL PARMAK TATLISI

Bal parmak tatlısı tarifi Bal parmak tatlısı nasıl yapılır  Bal parmak tatlısı yapılışı İyi akşamlar BAL PARMAK TATLISI  Yapılışı :  Yarım paket margarin  Yarım çay bardağı sıvıyağ  2 yemek kaşığı şeker  1 yumurta  1 paket vanilya  Yarım paket kabartma tozu  3 su bardağı un ( kontrollü kullanıyoruz  Üzeri için :  İrmik  Şerbeti :  2 su bardağı şeker  2,5 su bardağı su  3-4 damla limon suyu  Yapılışı : Su ve şekeri 4-5 dakika kaynatıp ,limon sıkıyoruz ,soğumaya bırakıyoruz  Unu kontrollü kullanıp tatlı hamurumuzu yoğuruyoruz  Rulo yapıp kesiyoruz  İnce uzun olacak şekilde yuvarlıyoruz  Tatlımızı irmiğe bulayıp ,tepsiye diziyoruz  180 derece önceden ısıttığımız fırında...

Devamını Oku »

HINGEL

Hingel tarifi Hingel nasıl yapılır Hingel yapımı İyi akşamlar Hıngel  Malzemeler :  4 su bardağı un  1 yumurta  1,5 çay kaşığı tuz  Su ( sert hamur olacak kadar )  İçi :  4-5 orta boy patates  Karabiber  Pulbiber  Tuz  Üzeri :  1 kase yoğurt  2 diş sarımsak  Tuz  2 yemek kaşığı tereyağ  1 yemek kaşığı salça  Yarım su bardağı su  Yapılışı :  Un ,yumurta ,tuz ve su ile sert bir hamur yoğuruyoruz  Üzerini örtüp dinlendiriyoruz  Patatesleri haşlayıp ,eziyoruz ,tuz ,karabiber ,pulbiber ekliyoruz   Dinlenen hamuru mantıdan  biraz daha kalın açıyoruz  Bir bardak ağzı ile daireler kesiyoruz , ortasına patates harcımızdan koyuyoruz  Hamurumuzu sağlı sollu kapatıp...

Devamını Oku »