HINGEL

Hingel tarifi
Hingel nasıl yapılır
Hingel yapımı
İyi akşamlar

Hıngel 

Malzemeler : 

4 su bardağı un 

1 yumurta 

1,5 çay kaşığı tuz 

Su ( sert hamur olacak kadar ) 

İçi : 

4-5 orta boy patates 

Karabiber 

Pulbiber 

Tuz 

Üzeri : 

1 kase yoğurt 

2 diş sarımsak 

Tuz 

2 yemek kaşığı tereyağ 

1 yemek kaşığı salça 

Yarım su bardağı su 

Yapılışı : 

Un ,yumurta ,tuz ve su ile sert bir hamur yoğuruyoruz 

Üzerini örtüp dinlendiriyoruz 

Patatesleri haşlayıp ,eziyoruz ,tuz ,karabiber ,pulbiber ekliyoruz  

Dinlenen hamuru mantıdan  biraz daha kalın açıyoruz 

Bir bardak ağzı ile daireler kesiyoruz , ortasına patates harcımızdan koyuyoruz 

Hamurumuzu sağlı sollu kapatıp ,bütün hamurları hazırlıyoruz 

Derin tencerede suyumuzu kaynatıyoruz , tuz atıp ,hıngellerimizi haşlıyoruz 

Piştiğinde kevgirle alıyoruz 

Sarımsakları tuz ile dövüyoruz ,yoğurt ekleyip ,az su ile açıyoruz 

Tereyağını eritip salçamızı ekleyip ,üzerine suyumuzu koyup ,sosumuzu hazırlıyoruz 

Hıngellerimizin üzerine yoğurt döküp ,sosumuzla servis ediyoruz .