ÇARDAK BÖREĞİ ( ÇARDAK KEBABI )

Çardak böreği tarifi
Çardak böreği nasıl yapılır
Çardak böreği malzemeleri
İyi akşamlar 

Hazır yufka ile yapılan börekler kolay ve lezzetli olması dolayısıyla bana oldukça pratik geliyor.Dar zamanlarda kurtarıcım oluyor ,işte bu tarifte hem doyurucu , hemde pratik olan bir tarif . Çardak böreğinin bir diğer adı ise çardak kebabı .Özellikle çocukların çok sevdiği bir lezzet.

ÇARDAK BÖREĞİ ( ÇARDAK KEBABI ) 

500 gr küçük doğranmış et 

3 yufka

1 soğan

2 sivri biber 

Yarım bağ maydonoz 

1 su bardağı yoğurt

Tuz

Karabiber

Pul biber 

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Kızartmak için : 

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

İki yemek kaşığı yağı ısıtıp ,etleri içine atıp soteliyoruz 

Etler sularını bırakıp  çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz 

Soğanı  doğrayıp onlarıda etimize ekliyoruz 

Biberleri doğrayıp etlerimize ve soğanımıza ekliyoruz 

Etler tamamen pişip yumuşayınca baharat ve tuzu ilave edip ocaktan alıyoruz

İnce doğradığımız  maydanozları katıp karıştırıyoruz . 

Yufkaları 8 üçgen olacak şekilde kesiyoruz

Yufkaların geniş kenarına hazırladığınız harçtan koyup ,kalın bir sigara böreği gibi sarıyoruz

Böreklerin uçlarını hafif ıslatarak kapatıyoruz

Böreklerimizi kızartıyoruz ,fazla yağını havlu üzerinde alıyoruz

Geri kalan 3 yemek kaşığı yağı  tavada ısıtıp içine pul biber ekliyoruz

Böreklerimizi servis tabağına alıyoruz ,üzerine yoğurdumuzu çırpıp gezdiriyoruz 

En son olarakta yağımızı döküyoruz .