YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

Yeşil mercimek köftesi tarifi

Yeşil mercimek köftesi malzemeleri

Yeşil mercimek köftesi nasıl yapılır

Yeşil mercimek köftesi yapılışı

İyi günler 

Mercimek köftesi biz bayanların altın günlerinin vazgeçilmez bir ikramıdır . Lezzet olarak çiğ köfte ile neredeyse yarışacak bir tatdadır Herkes kimyon sevmesede ,mercimek köftesine en çok yakışan baharat kesinlikle kimyondur . Köftemizi birde marula sarıp ,üzerine limonu sıkıp yediğimizde lezzetine doyum olmaz . 

Bende mercimek köftesini yeşil mercimekle yaptığımda çok severim .Yeşil mercimek kuru bakliyatlar içinde önemli bir yere sahiptir ,fakat evlerde nedense çok tüketilmemektedir.

Yeşil mercimek  diyet lifi ve vitamin deposudur .Yediğimiz bir tabak yeşil mercimek yemeği bizi tok tutmakta birebirdir. İçerdiği proteğinden dolayı etle kıyaslanmaktadır .

Çorbalarda ,pilavlarda ,hamur işlerinde ,ana yemek olarak rahatlıkla tüketebiliriz. Veya benim gibi yeşil mercimeğin köftesini yapıp tüketebiliriz. 

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ 

1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur 

Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı biber 

1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon 

Tuz,karabiber ,pulbiber 

1 limon suyu

1 kuru soğan
2 dal taze soğan
Yarım bağ kıyılmış maydanoz
Su
Salatası için: 

1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım bağ maydanoz

Tuz

Yapılışı 

Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve  yumuşayıncaya kadar  pişiriyoruz ( gerektiğinde su ekleyebiliriz ) 

Sulu haldeyken ocaktan alıyoruz 

Üzerine bulgurumuzu ekliyoruz ve kapağı kapalı olarak şişinceye kadar bekletiyoruz

Bu sırada soğanı küçük doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz

Üzerine salçalar ,baharatlar ekleyip ocağı kapatıyor ve soğuduğunda bulgurumuza katıyoruz 

Yoğurmaya başlayıp maydonoz,taze soğan ,limon suyu ,tuzu ekleyip yoğuruyoruz 

Hazırladığınız harçtan köfteler hazırlıyoruz ve tabağımıza diziyoruz 

Salatası için, soğanları piyazlık doğruyoruz ve tuzla ovuyoruz 

Soğanları yıkayıp süzüyoruz ve  kıyılmış maydanozu , sumağı  ,kimyonu ekleyip köftelerle birlikte servis ediyoruz .